こんにちは
YOMOGI BASEの矢澤です。
今回は先日あるDMをいただきましたのでその解説を行っていきます。それは、
「よもぎを乾燥させたいけど、天日干しと陰干しのどちらがいいの？」というものでした。
みなさんもそんなふうに迷ったことはありませんか？
陰干しがいいよという人もいれば、天日干しのほうがいいという方もいます。どっちで乾かしたらいいのかわからないという方向けに今回は、天日干しと陰干し、それぞれのメリットと注意点をわかりやすく解説していきます。
ぜひその注意点を知りながらご自身の活用方法にあった乾燥のさせ方を選んでみてください！
ちなみにこれが天日干しと陰干しの違いです。
緑が陰干しで茶色いほうが天日干しです。
同じ品種にすればよかったのですが、ごめんなさい。２つは違う品種です。でもこれだけ天日干しと陰干しで違いが出ます。
弊社で販売しているものは陰干しをした後機械乾燥にかけています。
目次
「天日干し？それとも陰干し？」
「天気がいいから、つい日向に広げちゃうけど…香りが飛ぶって聞いたこともあるし…」
「色が茶色くなるのが嫌で…でも陰干しだとカビが心配…」
――実はこれ、よくあるお悩みなんです。
結論から言えば、どちらにもメリットとデメリットがあります。
重要なのは、あなたがそのよもぎをどう使いたいかという目的です。
それでは、まず「天日干し」から見ていきましょう。
☀️ 天日干しのメリットとデメリット
✅ メリット
1. 乾燥が早く、カビのリスクが低い
直射日光と高温により、水分が一気に抜けるため、カビや腐敗の心配が少なく衛生的です。
2. 紫外線の殺菌作用
太陽光に含まれる紫外線（UV）には殺菌効果があり、乾燥中の雑菌の繁殖を抑えるといわれています。
3. 一度にたくさん処理できる
広いスペースがあれば、大量のよもぎを一気に乾かせるのが大きな利点。商業用やもぐさ製造にも適しています。
⚠️ デメリット
- 香り成分が飛びやすい
→ よもぎの香りのもとである「精油成分」は、高温や紫外線で揮発しやすいです。
→ よもぎ乾燥中に香りが減ってしまう可能性があります。 - 葉の色が変色することも
→ 葉緑素が酸化して茶色っぽくなることがあり、見た目を大切にしたい用途には不向きです。
🌤 陰干しのメリットとデメリット
次に、やさしく乾かす「陰干し」についても見てみましょう。
✅ メリット
1. 香り成分をしっかり守れる
直射日光を避けることで、香りのもとである精油が飛びにくくなります。よもぎの香りを生かしたい場合におすすめ。
2. 鮮やかな緑色をキープできる
葉緑素の酸化を防ぎやすく、仕上がりの色が美しくなるのも陰干しの特徴です。
3. ゆっくり乾いて成分が壊れにくい
急激な乾燥よりも、成分を均一に乾かすことで安定した品質を保ちやすくなります。
⚠️ デメリット
- 乾燥に時間がかかる
→ 気温や湿度によっては数日～1週間ほどかかります。 - カビやすい場合も
→ 湿度が高いとカビのリスクがあるため、風通しの良い場所で行いましょう。 - 陰干しで風通しが悪いと葉っぱ付近で水が溜まりカビや変色の原因になりますのでお気をつけて！
乾燥方法は「使用目的」で選ぼう！
では、どちらを選ぶのが正解なのか？
その答えは、使い方に合わせて選ぶということ。
| 使用目的 | おすすめの乾燥法 |
| よもぎ茶、よもぎ風呂、よもぎ蒸しなど香りを重視 | 陰干し |
| もぐさ作り、大量処理、効率重視 | 天日干し |
| 初心者で少量・試験的にやってみたい | 陰干し＋乾燥具合のこまめなチェック |
植物ですので一気に短時間で乾かすとしおれた感じで色も焦げ茶色っぽくなったりします。それを防ぐために重曹で煮たりして色を保つという方法もあります。
またヨモギはお茶と同じで発酵します。
なのでお茶にする場合も、発酵の止めるタイミング等によっても味は全然違いますのでぜひ試してみてください！
また、もぐさ（お灸）で有名な山正さんでは天日干しを採用しております。
よかったらこちらに伝統的な製法のもぐさの作り方がありますので読んでみてください！
参考：もぐさの山正【製造工程】
まとめ：よもぎ乾燥は“香り”と“用途”で選ぼう
- 天日干しは、大量処理や衛生面・伝統製法に向いている
- 陰干しは、香りや見た目を大切にする使い方にぴったり
どちらが正解、というよりも「どんな目的で使いたいか？」が選ぶ基準になります。
あなたのよもぎが、よりよい香りと品質を保ったまま届きますように。
自然の恵みを、もっと暮らしに取り入れていきましょう🌿
ぜひ弊社商品の香りのよいヨモギを生活に取り入れてみませんか？
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100％国産・無農薬のよもぎを贅沢に使用しております。敏感肌の方やお子様にも安心してお使いいただける、自然派入浴剤です。
お風呂に入れるだけで、まるで森林浴をしているかのような癒しの香りに包まれ、深いリラックスへと導きます。
というわけで、今回は以上になります。
なんでもご質問等ありましたらDMお待ちしております。
ではまた
